El azúcar natural presente en la fruta genera debates sobre sus efectos en la salud. La ciencia actual distingue sus impactos respecto a otros azúcares, mostrando factores clave a considerar.
Efectos del azúcar de la fruta en el organismo: lo que revela la ciencia
El azúcar de la fruta, principalmente fructosa, ha sido tema de discusión en nutrición. A diferencia del azúcar añadido, como la sacarosa, la fructosa está acompañada de fibra, vitaminas y antioxidantes.
Esto modifica la forma en que el cuerpo metaboliza estos azúcares.
Estudios como el publicado en Nutrients (2022) muestran que ingerir fruta entera no provoca los picos de glucosa que provocan productos ultraprocesados, gracias al efecto de la fibra.
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