El Día Mundial del Huevo se celebra cada año el segundo viernes de octubre. Para conmemorar la fecha le mostramos cómo preparar dos platos a base de huevos preparados por una joven promesa de la gastronomía local.
El , principalmente en la pastelería es el ligante y la base de todo, comienza explicando María Guadalupe Elizeche (26). Ella acaba de regresar de Bogotá, Colombia, donde tuvo la oportunidad de participar en las competencias regionales para Latinoamérica y el Caribe del certamen S. Pellegrino Young Chef Academy representando al Paraguay.
Espera ir el año que viene a Milán, Italia para el concurso mundial, la Gran Final, ya que fue una de los cuatro chefs ganadores en Colombia, llevándose el premio “Alimento para el espíritu” de Fine Dining Lovers, un galardón que se le otorga al chef que mejor refleje su filosofía personal en el plato.
Hoy nos ofrece el paso a paso para hacer un merengue y una shakshuka, un plato típico de la gastronomía de Medio Oriente. En las recetas propuestas el huevo tiene un papel fundamental.
“Todos los merengues parten de huevo y la preparación lleva muy pocos ingredientes”, sentencia. Eso hace que sea un postre perfecto para saciar un antojo, ya que es rico, fácil, y se puede hacer en cualquier momento, dice. Sí es fundamental tener una batidora o unos buenos brazos para batir, comenta entre risas.
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