Día mundial de la alimentación: “Cultivar, nutrir, preservar juntos” es el lema de este año

Catherine Turnes, nutricionista y coordinadora técnica de Vigilancia de Enfermedades No Transmisibles refiere que la alimentación, además de ser saludable y nutricionalmente adecuada, debe ser sostenible, contribuyendo a cuidar el medio ambiente, promoviendo el consumo responsable, priorizando alimentos poco procesados, locales y de temporada. La profesional reconoce que esta pandemia pudo alterar muchos factores relacionados a la alimentación saludable: el aumento de precio en ciertos alimentos, el aislamiento social, así como el aumento del estrés y/o la ansiedad, generando cambios de hábitos. Profesionales de la cartera de salud recuerdan que cada día podemos tomar decisiones más saludables relacionadas a nuestra alimentación, por ejemplo: • Preferir alimentos locales y de temporada. Existe evidencia de que el consumo de estos alimentos con alto contenido de azúcares, grasas y sal, se asocian al el desarrollo de obesidad y otras enfermedades no transmisibles. Si bien, muchas veces estos alimentos son más baratos, es importante tener en cuenta que al final, el verdadero costo se refleja en la propia salud del consumidor. Elijamos alimentos naturales y de ser posible involucremos a los niños en este proceso, de manera a motivarlos a conocer más sobre los alimentos y a probar nuevas comidas más saludables. ...[Leer más]