Desde 1997, cada 11 de octubre se conmemora el Día de la Yerba Mate en Paraguay, que busca rendir un tributo a la Ilex Paraguayensis, la especie de planta de producción extendida especialmente en Sudamérica, pero que hoy es altamente valorada en todo el mundo. De ser “monedas de la tierra” a formar parte de la cadena productiva del país
Cultivada, cosechada y consumida en su mayoría en Paraguay, Brasil, Uruguay y parte del territorio norte de Argentina, la yerba mate suma adeptos en distintos países del mundo.
La fecha de hoy busca dar protagonismo a una de las bebidas paraguayas más tradicionales, que forman parte de la identidad nacional y que además fomenta los vínculos sociales y culturales.
“El ritual guaraní de consumir mate como reunión social continúa hasta nuestros días”, había explicado la sommelier argentina Alejandra Lapietra a una publicación de la revista National Geographic.
La comunidad científica la denominó “Ilex Paraguayensis”. El arbusto de suelo subtropical y de hojas verdes intensas pasó por numerosas investigaciones que permitieron conocer sus cualidades entre las que destacan las medicinales y fitosanitarias.
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