La licenciada en nutrición Cristina Ciresa y el doctor Carlos Santa María hablan en este artículo sobre todo lo que implica este superalimento, la miel de abeja.
La miel de abeja, ese dulce néctar de la naturaleza, ha sido objeto de controversia en tiempos recientes. Algunos la consideran un elixir milagroso y saludable, mientras que otros la utilizan como alternativa al azúcar y los edulcorantes artificiales, confiando en su origen natural y beneficios para la salud. Pero, ¿es realmente un alimento inocuo para el consumo diario de todos?.
La miel es reconocida por sus propiedades antibacterianas, siendo una fuente rica en antioxidantes y nutrientes esenciales. Además, actúa como un prebiótico natural, alivia la tos y el dolor de garganta y sirve como un endulzante natural en la cocina.
Por cada 100 gramos, la miel contiene aproximadamente 82.4 g de carbohidratos, desglosados en:
Esto suma un total de 304 kcal por cada 100 g, junto con pequeñas cantidades de proteínas, vitaminas, minerales y oligoelementos. A pesar de sus beneficios, la miel es esencialmente azúcar.
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