A pocos días de finalizar la veda pesquera, los comerciantes de pescado y sus derivados se preparan para recibir a los amantes del pescado en más de 20 locales ubicados en Remanso. A pesar de las significativas subidas en los precios de los ingredientes que complementan los menús a base de pescado, los precios se mantienen estables.
Culminó la veda pesquera y los comerciantes se alistan para levantar sus ventas
Para los pescadores de Remanso, los 45 días de representaron un periodo difícil, a pesar de tener en stock los pescados. Durante este tiempo, las ventas se redujeron, aunque los comedores continuaron operando con menor frecuencia. Esperan que esta pausa se revierta con la visita de compradores y comensales que acuden a disfrutar del variado menú de cada local.
Natividad Romero, propietaria del comedor Romero, explicó que siguieron operando durante la veda. “No veníamos todos los días pero igual seguíamos trabajando, no podemos parar el negocio. Ahora espero que con la compra de los nuevos pescados recuperemos la inversión “, menciona. Su local funciona hace 18 años y se dedica a la venta de comidas a base de pescado.
Luis Gómez, pescador desde niño y propietario del comedor Las Delicias, uno de los últimos locales de las pescaderías a la orilla del río Paraguay, se organiza con su familia para la pesca, la comercialización del pescado y la administración del comedor. “Esta semana seguramente habrá más ventas; hoy está flojo todavía. De lo que guardé, me voy a surtir para cocinar”, menciona. La inversión para sustentar la pesca oscila alrededor de 6 millones de guaraníes, solo para comprar la red de 300 metros, tornándose más sacrificado sobrevivir durante la veda, ya que no reciben subsidios desde hace...
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