Gracias a los suelos productivos, sanos y con una buena fertilidad natural es posible obtener los alimentos de origen vegetal y animal que el hombre consume, además de aquellos que permiten la vida de otros seres vivos.
Si bien la hidroponía y aeroponía aparecen como tecnologías válidas que ayudan a producir alimentos vegetales (lechuga hidropónica) y forrajes para el ganado, por ejemplo, la elevada inversión requerida y la falta de conocimiento técnico dificultan su disponibilidad, principalmente, para el segmento de la agricultura familiar, que produce la mayor parte de los alimentos que consume la población y, además, exporta a otros países con sello de comercio justo o de productos orgánicos, por citar solo dos reconocimientos.
Hay que tener en cuenta que el suelo productivo es un “sistema vivo” en el que habitan una gran cantidad de seres, como pequeñas especies animales, insectos, microorganismos (hongos y bacterias) que hacen posible la vida, el crecimiento y el desarrollo de las plantas. Esto es clave para que el pequeño productor, sin recurrir a insumos químicos, quema de suelos y tala de árboles, aplique aquellas prácticas agronómicas que ayudan a los suelos a mantener e, incluso, aumentar su productividad,así como la calidad y el precio de sus productos.
La recuperación del suelo, en condiciones naturales, es posible gracias a la acción de las plantas, los animales y los microorganismos que viven en este, y proveen de la materia orgánica necesaria para la nutrición, aireación, circulación del agua y mantenimiento de su estructura. Por eso es de suma importancia mantener la fertilidad y estructura natural de los suelos, minimizando la erosión y evitando su agotamiento. Para ello, existen prácticas agronómicas ya probadas, como la rotación de cultivos, la siembra directa y la de abonos verdes. También están las normativas que establecen las...
La cobertura vegetal que se consigue con el cultivo de abonos verdes contribuye a conservar la humedad del suelo, lo protege de la erosión, mejora la infiltración del agua, a la vez que la materia orgánica se descompone mejor por la acción de los microorganismos que encuentran condiciones más favorables para su actividad. Los abonos verdes de invierno se pueden cultivar a partir de marzo hasta junio; entre ellos: lupino, nabo forrajero, avena negra y vicia. A partirde agosto hasta diciembre se pueden cultivar los abonos verdes de verano: mucuna, poroto común, crotalaria, kumanda yvyra’i,...
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