Si uno se limpia bien los dientes, ¿puede comer de todo? Lindo sería, pero lamentablemente no es tan así. Porque por más que se limpien y cepillen bien los dientes, todo eso no sirve de nada si se comen y beben todo el tiempo las cosas equivocadas.
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“Las caries tienen mucho que ver con lo que se come”, dice el odontólogo alemán Stefan Zimmer. “Y se producen sobre todo porque nos alimentamos de forma poco sana, es decir, con carbohidratos de bajo peso molecular, como el azúcar”, afirma Zimmer, quien es profesor de Cuidado Dental y Medicina Dental Preventiva en la Universidad de Witten/Herdecke.
Lo que forma las caries es una combinación de placa bacteriana y azúcar, ya que las bacterias que se encuentran en la placa “esperan” al azúcar. Con él producen ácidos y estos descalcifican a los dientes. Las caries son la consecuencia de estos procesos.
Quien no tiene placa no debería temerle al azúcar. El tema es que es casi imposible quitarla de todas las esquinas, rincones y espacios interdentales.
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