Lavarse las manos, cuidar todos los detalles de higienización y limpieza son parte de la lucha contra el covid-19, pero también nuestro cuerpo debe tener buenas defensas ante esta amenaza. El consumo de pescados es una opción saludable y muy valedera.
Una dieta equilibrada contempla el consumo generoso de verduras, hortalizas, frutas, cereales y subproductos, legumbres, lácteos, aceite de oliva, y el pescado se incluye como un producto imprescindible.
Estudios a nivel mundial han demostrado que el consumo de pescado una vez por semana puede disminuir la mortalidad por enfermedades coronarias, cánceres, ayuda a combatir el alzhéimer. Por otro lado, el pescado contiene bajas cantidades de grasas saturadas y poco colesterol, lo cual lo convierte en un alimento que aporta diversos nutrientes y no engorda. Incluso hay estudios que señalan que poblaciones que consumen más pescados y menos carne roja tienen menor riesgo a sufrir obesidad y diabetes.
El pescado también es de fácil digestión en comparación con la carne roja, pues su concentración de proteínas es menor y contiene menos tejido conjuntivo. Por ello, es recomendable para cualquier persona con algún tipo de problema gastrointestinal, aumenta la inmunidad en los cuerpos, por lo cual es de vital importancia su consumo teniendo en cuenta la pandemia que estamos viviendo en estos días en el mundo.
Los pescados, especialmente los grasos, contienen una variedad de nutrientes esenciales, como los ácidos grasos poliinsaturados omega-3, proteínas, yodo, selenio, vitamina D, que pueden contribuir a múltiples beneficios en los humanos. Los omega-3 consisten en ácido eicosapentaenoico (EPA), ácido docosahexaenoico (DHA), ácido docosapentaenoico (DPA), que están incorporados en los fosfolípidos de las membranas celulares y tienen efecto antitrombótico, antiinflamatorio, antiadipogénico, anticancerígeno, antihiperlipidemia, neuroprotectores y antiarrítmico.
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