De acuerdo con la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac), el consumo de leche ha experimentado un crecimiento constante en Paraguay, alcanzando alrededor de 135 litros por persona al año.
De acuerdo a la Federación Panamericana de Lechería (Fepale), la cadena láctea genera comprobados beneficios para la salud de la población y para el desarrollo productivo de la región. En América Latina, la producción y el consumo de lácteos tienen un rol muy preponderante sobre todo para la economía y la alimentación. La leche es un alimento de bajo costo para la dieta de las poblaciones y constituye una bebida con fuerte arraigo cultural.
Además, dice la Fepale que la comunidad lechera está comprometida con la generación de empleos y la producción de alimentos con un valor nutricional único e indispensable para los seres humanos, de una manera responsable y respetuosa con el medio ambiente.
Según CAPAINLAC más de 5.000 familias se dedican a producir diariamente 2 millones de litros de leche que llegan a las principales industrias lácteas. Se encuentran en las principales cuencas lecheras que se sitúan en las colonias menonitas del Chaco, San Pedro, Área Metropolitana, Campo 8 y 9, Caaguazú, Guairá, Alto Paraná e Itapúa.
El consumo regular de productos lácteos dentro de una alimentación balanceada disminuye sustancialmente el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles, como diabetes mellitus tipo 2, ciertos tipos de cáncer como el de colon, enfermedades cardiovasculares como la hipertensión y los accidentes cerebrovasculares.
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