El proyecto establece la obligación de que todos los actores de la cadena (productores, mataderos, frigoríficos, distribuidores y minoristas) publiquen información detallada sobre precios, márgenes y estructuras de costos.
La Comisión Nacional de la Competencia (Conacom), emitió una opinión técnica sobre el proyecto de ley "Que establece la transparencia de la estructura de costos del precio y del mercado de la carne comercializada al público", actualmente en estudio en la Cámara de Diputados. El análisis, contenido en la Opinión del Directorio D/06/2025, concluye que la iniciativa legislativa, aunque bien intencionada, podría generar efectos contrarios a los buscados, afectando la libre competencia y debilitando la dinámica del mercado.
La propuesta legislativa busca establecer un régimen de transparencia en toda la cadena de comercialización de la carne, desde la compra del ganado hasta la venta al consumidor final. Su objetivo declarado es "fomentar la competencia comercial en términos leales y legales, evitar prácticas abusivas y garantizar al consumidor el respeto a sus derechos y dignidad".
Tras un análisis jurídico y económico, la Conacom señala que el proyecto presenta riesgos significativos. Uno de los principales cuestionamientos apunta a la obligación de publicar información comercialmente sensible.
"El proyecto de ley establece una barrera injustificada a la competencia al disponer la publicación de la información no solo de compra o venta, sino también de estructura comercial relativa a los actores del sector de la carne", señala el dictamen.
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