El chef Matheus Caffarena lanza “Cocina de Inmigrantes”, un libro vibrante que celebra la diversidad culinaria en Paraguay, recopilando más de cien relatos de familias inmigrantes. Este 2 de diciembre, la gastronomía se convierte en un puente hacia nuevas identidades.
“Cocina de Inmigrantes” en Paraguay: un viaje culinario y humano a través de recetas e historias
El reconocido chef Matheus Caffarena, con más de diez años de trayectoria en el mundo culinario, presenta su libro “Cocina de Inmigrantes”. Esta obra surge de su pasión por descubrir sabores y culturas, y ofrece un testimonio único sobre la influencia de la migración en la gastronomía paraguaya.
“La cocina siempre fue mi lenguaje emocional, una forma de expresarme, de relajarme y, al mismo tiempo, de aprender y conectar con otras personas. Durante muchos años trabajé en una empresa de vehículos de alta gama, hasta que un día mi camino cambió. Lo que comenzó como un pasatiempo terminó convirtiéndose en mi oficio”, comenta.
Viajar, explorar culturas y descubrir nuevos sabores es algo que lo impulsa, dice. “No le tengo miedo a lo desconocido. Cocinar —y aprender de otros- me enseñó a mirar la vida con más empatía".
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