Silvia Cabello Talavera, propietaria de “Lá Nutry Healthy Food”, aseguró que su estadía en Barcelona aumentará su creatividad y podrá traer a Paraguay una variedad de opciones gastronómicas.
La propietaria de “Lá Nutry Healthy Food”, aseguró que su estadía en Barcelona servirá para adquirir nuevos conocimientos, aumentar su creatividad y traer a Paraguay una variedad de opciones gastronómicas.
Silvia Cabello Talavera (32), Chef ejecutiva y Nutricionista, propietaria de “Lá Nutry Healthy Food”, se encuentra en España realizando una especialización en Marketing y Gestión en la escuela de hostelería más renombrada de Barcelona, en la cual también tomó cursos de actualización de técnicas y tendencias gastronómicas.
En este sentido, comentó a Revista FOCO que los fines de semana y feriados aprovecha para recorrer distintos lugares de Europa, para conocer sobre su gastronomía, probando nuevos sabores o conociendo el origen de ciertos platos, con el fin de aumentar su creatividad y traer a Paraguay variedad de opciones con bases y criterios.
“La especialización es un estudio que, tanto mi profesión como mi restaurante, en cierta medida me obligan a contar. Saber cocinar y armar un plato no es el único reto de un chef ejecutivo, sino que también se debe crear en base a ciertos costes que den beneficios a la empresa y a la vez que puedan ser accesibles para los clientes, manejar reglas básicas de sala, estar al tanto de la actualidad gastronómica y muchas otras cosas más. Claramente, iré al país con la mente mucho más abierta y cambiando ciertas ideas o conceptos que antes veía como los correctos”, aseguró nuestra protagonista...
Leer la nota completa en Revista Foco
