Según el índice de precios de los alimentos FAO: los aceites vegetales son los de mayor incremento con un nivel de 65,8% y las carnes con el menor aumento con un indicador del 12,7%.
De acuerdo al reporte de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) el índice de precios de los alimentos tuvo una suba generalizada en todos los rubros en el 2021; siendo los aceites vegetales los de mayor incremento con un nivel de 65,8% y las carnes con el menor aumento con un indicador del 12,7%.
El índice de precios de los alimentos FAO en su conjunto alcanzó un promedio de 125,7 puntos, lo que representa un encarecimiento del 28,1% en relación al promedio del año 2020.
Haciendo un balance por rubros, el índice de precios de la CARNE de la FAO alcanzó un promedio de 107,6 puntos en el cierre del año pasado, lo que supone un aumento del 12,7% en relación al 2020. Entre las distintas categorías, la carne de ovino registró el aumento de precios más acusado, seguida de las carnes de bovino y aves de corral, mientras que los precios de la carne de cerdo disminuyeron ligeramente, reportó la FAO.
En el 2021 los lácteos alcanzaron un promedio de 119,0 puntos, que representa una suba del 16,9% en comparación al 2020, como resultado de la constante demanda de importaciones a lo largo del año, especialmente de Asia, y de la escasez de suministros para la exportación en las principales regiones productoras.
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