La producción porcina vive uno de sus momentos más importantes, tanto por el consumo interno como por exportación. El Dr. Hugo Schaffrath, presidente de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay, confirmó que el consumo de la carne porcina en nuestro país está a punto de superar los 10 kilos por persona al año, y los mercados de Singapur y Filipinas podrían pronto sumarse como nuevos compradores.
La carne porcina pasa por un excelente momento en nuestro país, considerando que las exportaciones de este producto hablan por sí solos, pues de enero a marzo se registraron US$ 8,8 millones en exportaciones. En el mercado interno el consumo se mantiene, además los frigoríficos alcanzan un buen ritmo de faena, y esto se nota porque el trabajo que se hizo fue bien enfocado y el consumidor conoce bien la carne que está siendo ofertada, explicó para ABC Campo, Hugo Schaffrath.
Respecto al crecimiento del consumo de carne, informó que con base en datos analizados se pudo corrobar que se ha logrado superar los 10 kilos de consumo por habitante al año, mientras que 10 años atrás era solamente 4 kilos.
“Ahora que entra el frío, creemos que el consumo local podría bajar, pues generalmente las actividades deportivas que van acompañadas de asados van a mermar; sin embargo, en esta época aumenta el consumo de embutidos. Lo que sí podemos decir es que carne no va a sobrar, atendiendo que la demanda de los países que nos compran se mantiene fuerte y podría absorber esa situacion”, confirmó el dirigente del gremio para ABC Campo.
A la consulta de ABC, si hay el interés de más países en la compra de carne de cerdo paraguaya, confirmó que luego de la auditoría de Singapur, efectuada un mes atrás, quedó un compromiso de habilitarnos a corto plazo.
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