Esta es la receta de los capelettis que estabas esperando. Son un clásico de la cocina italiana y enamoran por su sabor y consistencia. Acompaña tus pastas con la salsa de tu preferencia, para reuniones familiares o celebraciones con amigos.
Capeletti caseros con relleno mixto de jamón, pollo, carne molida y más
1. Colocar la harina en la mesada e ir incorporando los huevos de a uno tomando la masa con las manos.
2. Integrar bien todo y amasar hasta que quede una masa uniforme y lisa. Dejarla descansar sobre la mesada por una hora.
3. Mientras, preparar el relleno cortando todas las carnes bien finitas y cocinándolas juntas en una sartén con la manteca. Una vez cocidas, agregar 1 huevo, el queso y un poco de galleta molida (depende de la humedad de esta preparación). Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Dejar enfriar.
Leer la nota completa en Diario ABC
