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Paraguay se encuentra ante un punto de inflexión en su modelo agrícola, especialmente en lo que respecta al maíz, el segundo cereal más producido en el país. Con resiliencia frente a los desafíos climáticos, el cultivo ha experimentado una expansión estructural, y para la cosecha 2025 se espera recolectar más de 5,61 millones de toneladas, cultivadas principalmente en los departamentos de Itapúa, Alto Paraná, Caaguazú, San Pedro y Canindeyú.
Tradicionalmente, más del 60% del maíz paraguayo se exportaba, mayoritariamente a Brasil, para abastecer a sus industrias avícolas y porcinas, especialmente en los estados del sur, como Paraná, que es el mayor productor de pollo del país. Sin embargo, esta lógica comienza a cambiar. Paraguay empieza a mirar hacia adentro, a transformar el grano que antes salía sin procesar. Como destaca Larissa Barboza, analista senior de StoneX, este movimiento representa más que una tendencia comercial.
“Existe un cambio de paradigma que levanta una discusión mucho más profunda en relación con el desarrollo económico de nuestro propio país… se empieza a preponderar mucho más el análisis de cuánto es lo que se va a comprar internamente y cuánto es lo que se va a transformar dentro del país”, explicó.
Desde 2017, se registra un cambio estructural en la demanda interna, impulsado por el crecimiento sostenido del sector de biocombustibles. Las plantas de etanol a base de maíz han abierto una nueva fuente de consumo que está redibujando el destino del grano paraguayo.
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