Buscan potenciar la cultura gastronómica nacional

La Academia Paraguaya de Gastronomía (APYGA), llevará a cabo el primer Simposio “La Gastronomía Paraguaya. Contará con la visita y disertación de Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía de España (RAG) y la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG). Desde la Academia Paraguaya de Gastronomía (APYGA) tienen la intención de investigar la gastronomía del Paraguay y difundir tanto en el ámbito nacional como en el internacional, incluyendo productos y platos autóctonos. Es importante resaltar que Ansón apadrinó la creación de la Academia Paraguaya de Gastronomía, lo que es un gran logro. En España el 33 % del Producto Interno Bruto es generado por la gastronomía, esto significa que este mercado origina mucha fortuna, lo que puede ser muy significativo también a nivel local, porque aquí la agricultura y la ganadería son actividades prioritarias, ricas en recursos”, puntualizó. ...[Leer más]