Autoridades buscan emular el Plan CocinAR de Argentina con el fin de potenciar el arte culinario local.
Alumnos del Bachillerato con énfasis en Turismo, de la Carrera de Turismo de diferentes universidades y especialistas del sector gastronómico de nuestro país fueron partícipes de la presentación.
Algunos de los casos mencionados fueron la experiencia de Posadas Turísticas que ofrecen comidas caseras, las Rutas de la Yerba Mate y de la Caña Paraguaya con gastronomía a base de yerba y caña respectivamente, el circuito del Arroz y de la Stevia, y la experiencia del Turismo Rural. Mencionó además, que un plan a corto plazo es la implementación de la gastronomía jesuítico-guaraní para rescatar los sabores de la cocina de la época de las Misiones.
Se destacó también la promoción de la gastronomía en las principales ferias internacionales, donde platos como el vori vori, la chipa, la sopa paraguaya y el chipá guazú, junto a los tragos a base de caña y los dulces típicos, constituyen en el atractivo mayor. En nuestro país, a más de las ferias locales, también se promueve el programa Buen Anfitrión, que recibe a los turistas en las principales entradas al país con muestras de la gastronomía nacional, música y danzas paraguayas.
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