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Culminado el quinto mes del año, el mercado internacional de la carne está dando sus primeras sensaciones en lo que es demanda y oferta, así como el desempeño de China como formadora de precios. El director de Tonelli y Asociados, Víctor Tonelli, en conversación con Valor Agro, analizó la actualidad del sector en el que se mostró en desacuerdo con las industrias faenadoras que hablan de una caída en los precios por tonelada, siendo que de enero a mayo se registró un aumento.
“En cinco meses se tuvo incremento cercano al 9%, esa cifra no se refleja cuando se conversa con los exportadores que dicen que el mercado está duro, que la demanda no está firme, y que los precios están mesetados. Todo indica que a nivel internacional se está observando una recuperación importante de precios”, destacó, al tiempo que dio perspectivas positivas para este segundo semestre del año con subas de precios de la tonelada tras la recuperación de la demanda.
Llegando al último mes del semestre, ¿cómo está viendo el panorama global para la demanda de carne bovina?
A la relación demanda y oferta, que componen la ecuación del mercado, la veo mejor de lo que cuentan los frigoríficos exportadores en términos generales, y no estoy diciendo que mientan, pero tengo una visión un poco más positiva y la verdad que hasta ahora los números me están dando la razón. En los resultados publicados por el Índice de precios de la FAO, desde enero hasta la fecha, se tuvo un crecimiento importante en los valores ya liberados por las restricciones que China implementó por la cuarentena en el segundo semestre del 2022. Tuvimos en cinco meses un incremento cercano al 9%,...
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