Caracas, 22 dic (EFE).- El Gobierno de Venezuela avanza en el proceso para postular la hallaca como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad ante la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), informó este domingo el Ministerio de Ciencia y Tecnología.
Venezuela avanza en el proceso de postulación de la hallaca como patrimonio cultural
A través de una nota de prensa, la cartera de Estado detalló que se iniciará un levantamiento bibliográfico y una investigación sobre la hallaca, según explicó Benito Irady, presidente del Centro de la Diversidad Cultural, ente encargado de elaborar el expediente que se entregará a la Unesco en diciembre de 2025.
Durante un acto en Caracas, donde se dio inicio a la elaboración del expediente, el ministro de Cultura, Ernesto Villegas, resaltó la riqueza cultural de la hallaca, un plato -dijo- que es producto de la fusión de herencias indígenas, africanas y europeas, según se destacó en la nota.
La hallaca consiste en una masa de maíz rellena con un guiso que combina tres carnes (res, cerdo y pollo) así como aceitunas, pasas, alcaparras y encurtidos, y se consume especialmente en la temporada navideña.
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