Compañero inseparable todo el año, especialmente en esta época de intenso calor, en que la temperatura se dispara a más de 40 oC, el tereré se prepara para festejar su día nacional el sábado 23, con muchas actividades y el gran desafío de lograr este año su emoticono.
Heredado de los guaraníes, el tereré es la bebida oficial y patrimonio cultural del Paraguay. Aparte de tener un efecto de unidad familiar y comunitaria, pertenece al pueblo. Para disfrutarlo no se precisa mucho: agua, yerba mate, pero, eso sí, mucho hielo, con unos buenos remedios refrescantes o pohã ro’ysã, y si es en agradable compañía: ¡mucho mejor!
Pero que el tereré tenga su día no es casualidad. Es el resultado de la iniciativa del diputado Prof. Dr. Dionisio Ortega, quien presentó el proyecto y logró que se promulgue la Ley 4261/11, el Día Nacional del Tereré, que se celebra cada último sábado de febrero, luego de que en algunas zonas del Brasil, como Mato Grosso do Sul, manifestaran la intención de declarar la bebida su patrimonio histórico.
Algunas regiones del Brasil se atribuyen la propiedad del tereré, pero, según los estudiosos, hay que tener en cuenta que la palabra tereré es onomatopéyica; se refiere al sonido que producen los tres últimos sorbos al succionar la bombilla. Este sonido y costumbre vienen de los indios originarios de esta área, los karios. El tereré forma parte de la identidad del paraguayo, porque no solamente se consume dentro de nuestro territorio, sino que se ha extendido a casi todo el mundo, gracias a que nuestros compatriotas, artistas, estudiantes, trabajadores, entre otros, lo han llevado consigo.
El Día Nacional del Tereré será el sábado 23. Para esa fecha, e incluso antes, se están preparando muchos eventos, entre los que se destacan la Expo Tereré, organizada por los integrantes de la Asociación Paraguaya de Artesanos (Apar), que se realizará en la Plaza de la Democracia a partir del 19, de 8:00 a 20:00, y que se extenderá hasta el domingo 24 de febrero. Según su representante, Alcides Pereira, el evento contará con un pabellón para la exhibición y venta de elementos para tereré, como termos artesanales, guampas, bombillas. “También habrá venta de remedios yuyos, yerbas y demás...
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