Los cien talentos que defienden el futuro de la gastronomía mundial - Estilo de vida - ABC Color
la voz de la cocina maorí de Monique Fiso en Hiakai (Nueva Zelanda), Dieuveil Malonga (Meza Malonga, Kigali), impulsor del talento local con Chefs in Africa o Prateek Sadhu (Masque Mumbai, India). Apelar a la autenticidad es otra tendencia en la cocina...