1. Inicio
  2. paysanne
Etiquetas relacionadas
Diario ABC Diario ABC
La geometría del corte: dominio de las técnicas de cuchillo francesas aplicadas a verduras - Gastronomía - ABC Color

La geometría del corte: dominio de las técnicas de cuchillo francesas aplicadas a verduras - Gastronomía - ABC Color
La precisión de cortes como el brunoise y el paysanne trasciende generaciones, fusionando técnica y sabor en cocinas profesionales. Estas formas, más que estética, son la clave para una experiencia culinaria sublime que redefine la verdura en el plato. [Leer más]

Noviembre 18, 2025
Diario UltimaHora Diario UltimaHora
Henri Pitaud, fundador de Isla de Francia

Henri Pitaud, fundador de Isla de Francia
Escritor, periodista y agricultor autodidacta, Henri Pitaud, originario de la Vendée, región del Loira, es el fundador de Isla de Francia en Asunción. [Leer más]

Noviembre 19, 2022