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Investigación revela cómo incorporar proteínas de insectos en recetas populares como brownies - Gastronomía - ABC Color

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BARCELONA. Un innovador estudio revela cómo el hidrolizado de gusanos, al integrarse en brownies y lácteos, puede transformar la percepción de las proteínas alternativas, evidenciando su aceptación por los consumidores y abriendo nuevas vías hacia una ... [Leer más]

Noviembre 05, 2025