Hasta que no se tenga un Instituto Paraguayo de la Carne será muy difícil que el ganadero pueda recibir un mejor precio por la calidad que ofrece con su animal, según la cobertura de grasa de la carne y su distribución, el marmolado y otros, dijo el titular de la Brangus, Miguel Reinau.
Sin un instituto de la carne no habrá precio por calidad, dicen
La seguridad jurídica, la estabilidad de los precios del ganado y el cumplimiento en un 100% de los protocolos sanitarios son los mayores desafíos que enfrenta actualmente el productor, señaló ayer el presidente de la , Miguel Reinau, en rueda de prensa en el marco de la Expo 2023.
El mismo comentó que otro aspecto clave para impulsar el rubro es la anhelada creación del Instituto Paraguayo de la Carne, sin el cual será muy difícil que el productor pueda recibir mejor precio por los animales que presenten mejor calidad de carne, con la normalización del marmolado, la cobertura de grasa, distribución intramulscular e interfibrilar, entre otras características de la proteina roja.
Destacó que la raza Brangus, por ser la que registró la mayor participación en la Expo 2023, recibió el premio de Gran Campeona por parte de la Federación de Asociaciones Rurales del Mercosur (FARM). Explicó que dicha distinción demuestra que la Brangus es la raza que está siendo más usada como herramienta genética para el mejoramiento del ganado paraguayo.
Leer la nota completa en Diario ABC
