Edurne MorilloNara (Japón), 29 dic (EFE).- Conocida por el sushi o la apreciada carne de "wagyu", la cocina japonesa ofrece también placeres a los que prefieren abstenerse de los productos animales, como es el caso del "Shojin Ryori", un tipo de comida tradicional de los monjes budistas que disfrutan ahora también locales y turistas.
Shojin Ryori, la comida vegana que disfrutan los monjes budistas japoneses
El término "Shojin ryori" significa "cocina de devoción" y abarca toda una serie de platos elaborados en los templos budistas con verduras de temporada y otras plantas silvestres y donde no se incluyen carnes, pescados, huevos o lácteos.
Disfrutado tradicionalmente únicamente por los monjes, muchos templos decidieron hace años abrir sus puertas para que personas de todo el mundo puedan probar estos platos y descubrir algunas enseñanzas del budismo a través de los mismos.
Este es el caso del templo Jikoin, situado en un la ciudad de Yamatokoriyama (en Nara, oeste de Japón), cuyo precinto se construyó como un único salón para la ceremonia del té, pero que ahora combina también gastronomía y religión.
Leer la nota completa en Diario ABC
