Los riesgos y beneficios en la nota.
La licenciada en nutrición Corina Echauri, explicó a RDN los beneficios y riesgos que pueden originar una dieta vegana.
La misma sostuvo que cada persona es libre de elegir el tipo de alimentación que desea llevar, sin embargo se debe tomar los recaudos correspondientes.
Remarcó que lo ideal sería que todas las personas se asesoren con un profesional en nutrición, antes de hacerlo por cuenta propia.
Uno de los principales riesgos ser vegano, es el peligro de padecer anemias, ya que el hierro que aportan los vegetales no son correctamente aprovechados por el organismo por el hecho de que poseen sustancias que dificultan su correcta utilización.
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