Productores de Cordillera (Paraguay) transforman la sandía en pulpas y dulces con apoyo del MAG, impulsando la economía con valor agregado.
Con la llegada de las altas temperaturas primaverales, productores de Cordillera apuestan por un modelo más rentable y sostenible: procesar parte de su cosecha para ofrecer productos derivados y fortalecer la economía rural del departamento.
En las chacras de Altos, Atyrá y Acuña Figueroa ya se respira movimiento. Aunque el verano aún no comenzó, los primeros lotes de sandías anuncian una cosecha abundante y de excelente calidad. Pero la novedad de esta campaña no está solo en los volúmenes: está en la creatividad de los agricultores, que buscan convertir la fruta en nuevas oportunidades de negocio.
Con el acompañamiento técnico del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), varias familias comenzaron a producir pulpas congeladas, dulces y jugos naturales elaborados a base de sandía, un paso que les permite aprovechar mejor su producción y agregar valor a un cultivo tradicionalmente estacional.
“La sandía de Cordillera es reconocida por su sabor y dulzura, y ahora queremos que también se la conozca por sus derivados”, comenta una de las productoras que participa en las capacitaciones. Los técnicos del MAG acompañan la iniciativa con formación en manipulación de alimentos, conservación, etiquetado y comercialización, preparando el terreno para que los emprendimientos puedan ingresar a ferias y mercados formales.
Leer la nota completa en La Tribuna
