San Salvador, 27 […]
San Salvador, 27 oct (EFE).- El salvadoreño César Valiente Sageth, un joven productor de cacao, apuesta por crear chocolate de excelencia en un espacio agroecológico, amigable con el medioambiente y donde se dé valor agregado a la producción de cacao fino y de aroma.
Valiente Sageth, de 35 años, amplió y enriqueció sus conocimientos sobre la producción de cacao en el diplomado virtual «Cultivo, Postcosecha, Procesamiento y Comercialización de cacao bajo sistemas Agroforestales», que fue impartido por el Centro de Capacitación, Innovación y Producción Popayán Priva.
El diplomado se llevó a cabo entre el 31 de agosto y el 16 de octubre pasado y también contó con sesiones presenciales en campo que estuvieron coordinadas por el equipo técnico del Proyecto Alianza Cacao de El Salvador y CLUSA, una entidad no gubernamental que se dedica a transferir conocimientos sobre agricultura orgánica.
Los expertos que impartieron el diplomado son especialistas de El Salvador, Honduras, Guatemala, Nicaragua, Costa Rica y Colombia.
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