Sabrina será la variedad protagonista esta temporada en la feria de la frutilla. La roja fruta se caracteriza por su dulzura y resistencia al manipuleo. La producción tempranera obliga a adelantar la tradicional feria del sabor.
La carnosa y sabrosa frutilla ya comienza a inundar la vera de la ruta intermunicipal que une Areguá con Itauguá desde el kilómetro 31 hasta el 35. Al transitar por esa vía se puede apreciar a los agricultores en el campo cosechando la fruta y en pequeños puestos improvisados a los frutilleros que ya nos deleitan con un sinfín de productos hechos de la roja fruta. Pero, sin lugar a dudas, el 2023, la reina de la temporada será la variedad denominada Sabrina, que sale al mercado con una muy buena calidad; además, se la conoce por su alta durabilidad.
Graciela Mora, secretaria de la Asociación de Productores de Frutilla y Afines de Itauguá, resalta que desde hace dos años están cultivando esta variedad en la zona para probar su durabilidad y adaptación en nuestro clima y, tras superar algunos inconvenientes, este año lanzan al mercado esta brillante especie, cuya característica principal es su aroma, sabor y alta resistencia al manipuleo.
“Sabrina es una fruta firme de color rojo brillante que la hace atractiva para el consumidor; además, su alta resistencia asegura que llegue del campo al comprador sin tener un aspecto machucado”, dice la productora.
En cuanto a su sabor, es dulce y jugosa, por lo cual se la puede consumir en forma natural sin agregarle azúcar. Aunque también puede ser utilizada para el licuado o para preparar un delicioso postre, que no necesite de mucha elaboración, como, por ejemplo, una tarta o un pionono, platos en los que se puede emplear la fruta natural.
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