Con total éxito se desarrolló la primera edición del Festival Nacional del Reviro, en la Plaza de Armas de la ciudad de Encarnación. El concurso del "reviro apo" contó con la participación de 21 cocineros.
Del resultó ganadora Liza Lorena López, una encarnacena residente en Buenos Aires, quien viajó a su querida especialmente para participar del concurso.
Mediante la actividad se busca revalorizar esta variedad gastronómica como , difundir y promocionar las costumbres y tradiciones asociadas a la gastronomía del país, en especial este alimento característico y originario de la región. El reviro es un alimento tradicional del Paraguay, compuesto básicamente de harina de trigo, aceite, agua y sal. Según la tradición, fue un alimento fundamental en tiempos de guerra, donde la escasez de alimentos era muy frecuente, así como también se menciona fue el sustento de los mensú, trabajadores de las plantaciones de yerba mate. En algunos casos las...
Gran cantidad de gente participó del festival gastronómico. Foto: Antonio Rolín
Del concurso resultó ganadora Liza Lorena López, una encarnacena residente en Buenos Aires, quien viajo a su querida Encarnación especialmente para participar del encuentro. Foto: Antonio Rolín
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