México, Colombia, Lima, Brasil y Argentina dan la cara por América Latina. El Handshake Speakeasy, de las calles de la colonia Juárez en Ciudad de México, se coronó como el campeón.
Ranking de los 50 mejores bares del mundo y los espíritus de la Zona Rosa de Ciudad de México
En el corazón de la Ciudad de México, donde las calles se pintan de luces en cada esquina, el número 13 de la colonia Juárez guarda un secreto bien custodiado. Entre los edificios de la Zona Rosa, se erige el Handshake Speakeasy, el bar auto denominado clandestino corona la cima del mundo de la coctelería. Dicen que el alma de la ciudad se destila en cada copa, el Handshake evoca los días de la Ley Seca en Estado Unidos, cuando los bares secretos eran el motor de las almas inquietas.
La historia comienza en 2019, cuando abrió sus puertas por primera vez en Polanco. Pero fue solo al llegar a la Zona Rosa en 2021, escondido en el garaje de un hotel de la colonia Juárez, el Handshake Speakeasy encontró su verdadera esencia. Con un espacio para apenas 50 personas, cada noche el bar es un susurro entre cómplices, una danza de miradas que se encuentran, mientras la ciudad respira a través de sus cócteles con historias y conversaciones que inspiran.
En una atmósfera de penumbras, Eric Van Beek, el alquimista detrás de la barra, desliza frascos de gin, tequila, mezcal y combina esencias con una destreza casi hipnótica. No es solo un bartender, es un arquitecto de experiencias. Con técnicas de mixología molecular, Van Beek reinventa sabores con una precisión que roza la alquimia. Uno de sus cócteles emblemáticos, inspirado en un simple sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada, es un guiño a la nostalgia, pero también un desafío, que convierte la infancia en un recuerdo embotellado.
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