El Día Nacional de la Mandioca se celebra cada 9 de noviembre, en un homenaje al cultivo de la misma. Esto nace como una iniciativa del sector privado en apoyo al Plan Nacional de la Mandioca.
La mandioca (Manihot esculenta) es el ingrediente principal de las comidas típicas de nuestro país. Se trata de un arbusto tropical de raíz grande y carnosa de color blanco en su interior, que no puede faltar en la mesa paraguaya.
Productores Unidos del Sur SA (Produsur) son productores de almidón de mandioca de Bella Vista, Itapúa. Desde la empresa, indican que este rubro agrícola se posiciona como una unidad de negocio muy interesante, atractiva y rentable para todo productor, sea pequeño o grande. Su gerente general, Cristopher Hamann, explica sobre los avances tecnológicos en la producción en la actualidad. “El cultivo de la mandioca es un rubro que empieza a adoptar las altas tecnologías de producción que tienen sus pares agrícolas como la soja o el trigo, incursionando con cultivares implantados gracias a...
La mandioca está presente en la mesa familiar de todos los niveles sociales y económicos, tanto para el consumo en forma de raíz fresca cocida, frita, o elaborada industrialmente.
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