Paraguay ha dejado de ser observado solo por su carne vacuna y porcina; ahora, el sector ovino entra con fuerza
Paraguay ha dejado de ser observado solo por su carne vacuna y porcina; ahora, el sector ovino entra con fuerza en el escenario internacional. Según el Dr. Luis Salinas, el país vive una «fiesta de la especie», impulsada por una genética extraordinaria que ya se exporta a potencias tradicionales como Argentina y Uruguay.
Una de las mayores ventajas del rubro ovino es su versatilidad. Mientras que la ganadería mayor requiere grandes extensiones de tierra, la «ganadería menor» permite emprendimientos altamente rentables en superficies reducidas.
«En tan solo una, dos o tres hectáreas ya se puede trabajar con un hato de 50 a 100 hembras», explicó Salinas. El experto motivó a los productores que poseen pequeñas parcelas (como las tradicionales de 25 hectáreas) a no ceder ante la presión de los monocultivos de soja. «Hoy el productor sojero también hace oveja, porque utiliza el desperdicio de su propia cosecha para alimentar a los animales, integrando ambos mundos», señaló.
En términos económicos, el ciclo productivo del ovino es significativamente más corto que el del bovino (aproximadamente un año y dos meses para terminación), lo que permite un retorno de inversión más veloz. Además, el mercado internacional está pagando actualmente cerca de 5,20 dólares por kilo carcasa (al gancho), lo que equivale a unos 35.000 o 36.000 guaraníes, superando los precios promedios del ganado vacuno.
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