En un 30% cayó la producción de pan dulce durante este año, en relación al 2023, según confirmó el productor panadero Gabino Dagogliano. Este punto fue secundado por Carlos Fontclara, otro empresario del sector panadero, quien indicó que no se puede competir con la producción de un país como Brasil, que elabora panes dulces para alrededor de 100 millones de consumidores, frente a la producción local, que no llega ni a dos millones de personas. “Y la verdad que los panaderos no estamos vendiendo bien nuestra producción de pan dulce este año, a causa de la alta introducción de pan dulce brasileño, que superó a los provenientes de la Argentina.
En un 30% cayó la producción de pan dulce durante este año, en relación al 2023, según confirmó el productor panadero Gabino Dagogliano. Las razones por las cuales disminuyó la elaboración de los tradicionales panetones nacionales radican, principalmente, en los altos costos de sus ingredientes, que en su gran mayoría son importados, pues solo las frutas abrillantadas son de producción paraguaya. Otro de los factores que influyó para la poca producción local es el aluvión de pan dulce, especialmente, de industria brasileña, que inundaron este año el mercado nacional y que coparon las...
Este punto fue secundado por Carlos Fontclara, otro empresario del sector panadero, quien indicó que no se puede competir con la producción de un país como Brasil, que elabora panes dulces para alrededor de 100 millones de consumidores, frente a la producción local, que no llega ni a dos millones de personas.
Fuerte competencia. Dagogliano, entretanto, también citó a las grandes cadenas minoristas, que cada vez están absorbiendo más a la producción panadera local y contribuyendo con el cierre de las marcas más tradicionales del sector, en el país.
“Y la verdad que los panaderos no estamos vendiendo bien nuestra producción de pan dulce este año, a causa de la alta introducción de pan dulce brasileño, que superó a los provenientes de la Argentina. Especialmente, los supermercados llenaron sus góndolas con estos panes dulces, pues prefieren los de marcas extranjeras por sobre la producción nacional”, se quejó el productor panadero.
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