Producción mundial de carne alcanzaría 333,3 millones de toneladas en 2020

La FAO ha pronosticado que la producción total de carne llegará a 337,3 millones de toneladas (en equivalente de peso en canal) en 2020, un 0,5% menos que en 2019, lo que representa un segundo año de disminución. La producción total de carne de ave en 2020 se pronostica en 137 millones de toneladas, con un crecimiento interanual del 2,6%, respaldada por un fuerte aumento de la demanda en China, inducida por un gran déficit de carne y altos precios de la carne de cerdo. En todos los sectores, las tasas de crecimiento de la producción de carne se están desacelerando debido a las reducciones generalizadas de las importaciones, los recortes intencionales de la producción (por ejemplo, carne de aves de corral en Brasil) para equilibrar la oferta con la demanda y para minimizar las posibles pérdidas financieras por demoras en el sacrificio y el procesamiento. ...[Leer más]