Un aspecto relevante del contenido es que, para 2016, la producción total de carne vacuna fue 2.5 veces mayor que en 2005, no solo como resultado de un aumento del 45% en stock animal, sino también por el aumento de un 66% en la producción por animal. Los especialistas agregan que la introducción de pasturas cultivadas hizo aumentar la productividad y reducir las emisiones por unidad de producción, pero en Paraguay el aumento de la producción, el aumento de las existencias de animales y la deforestación continuarán aumentando las emisiones de gases de efecto invernadero, lo que requerirá un mayor control en el país por el uso de recursos naturales y nuevos desarrollos tecnológicos para aumentar la eficiencia ambiental de la producción ganadera.
El pastoreo de ganado es la actividad de mayor uso individual de la tierra, generando ingresos y nutrición para más de 1.300 millones de personas en todo el mundo.
Representa el 17% de la ingesta mundial total de energía y permite la utilización de tierras que no son adecuadas para la producción de otros alimentos.
A la luz del crecimiento proyectado de la población y de los ingresos, se espera que la demanda mundial de productos ganaderos aumente hasta 2050, abriendo oportunidades para una expansión global adicional y el desarrollo de sistemas de producción ganadera.
El Banco Interamericano de Desarrollo (BID) publicó el estudio “Productividad y eficiencia en la producción ganadera pastoril en América Latina: los casos de Uruguay y Paraguay”, que actualmente se encuentra disponible en el portal de publicaciones de la institución. El estudio es de descarga gratuita y analiza el desempeño en la producción ganadera de Uruguay y Paraguay.
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