El desconocimiento en el manejo de los bovinos impacta fuerte en la rentabilidad del negocio ganadero.
Entre las muchas definiciones que se pueden aplicar al bienestar animal, una sencilla dice que es el estado de completa salud física y mental de un animal para que pueda crecer y desarrollarse, cumpliendo sus condiciones naturales de comportamiento en el ambiente donde es criado. Es decir que pueda desarrollar su conducta natural donde esta viviendo y creciendo.
“Luego iremos viendo cuales son los principales aspectos de su conducta natural sobre la que se comenten muchos errores, principalmente de manejo porque se desconoce como manejar al bovino. Esto también implica otros animales como los de granja”. Así lo explica Ricardo Consigli, en el marco de la Agenda AAPRESID. Consigli es Ingeniero Agrónomo, consultor en calidad de carne y bienestar animal en vacuno, profesor de la Universidad Nacional de Córdoba y productor ganadero.
“La opinión pública a nivel mundial en los últimos años, esta haciendo una presión muy grande sobre lo que es bienestar animal, fundamentalmente desde la Unión Europea y por ende estamos afectados todos los mercados que exportamos carne a ese bloque”, señaló el especialista.
Asimismo, señaló, que la falta del buen manejo del bienestar animal trae pérdidas desde todo punto de vista, y no solo es una cuestión ética o humanitaria sino que –para el productor ganadero– desatender estas cuestiones ocasiona pérdidas de rentabilidad que se pueden denominar los “costos ocultos” que realidad son muy grandes.
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