La piel del pescado, que en nuestro idioma guaraní se traduce como “pira pire”, que tiene doble significado y también significa dinero pero juntando las palabras (pirapire), en la práctica es “dinero” que se tira a la basura con el faenamiento de miles de toneladas de tilapias, según afirmó ayer el presidente de la Asociación de Acuicultores del Paraguay, Dr. Hernán Codas. El mismo habló del tema, en el marco de la feria del cuero “Fecuer 2019” que se realizó en la Unión Industrial Paraguaya.
“Miles de kilogramos de pieles de tilapia estamos tirando a la basura, enterrando, que gracias a Dios no contamina porque es biodegradable, es una valiosa materia prima que disponemos en el país en gran cantidad y durante todo el año, gracias a la creciente producción de peces en estanques”, señaló Codas.
Destacó que acorde con los precios de los mercados de exportación de la piel del pescado, al darle valor agregado, utilizando tecnología, el producto curtido adquiere mucho mayor valor que la propia carne del pescado. “Hace rato que estoy detrás de esto, todo pasa por tecnología pero para eso requerimos de inversión. Tuve la suerte de conocer a un experto que trabaja con cuero de salmón, en Chile, por eso estamos abocados en montar una industria de cuero de tilapia”, indicó Codas. Datos del MAG indican que la producción de peces es de 12.000 toneladas año, 80% tilapia, 10% pacú y 10% otras...
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