Paraguay es un país que tiene aún mucho por crecer en ganadería bovina. El ingeniero Braulio Quevedo es un productor con años de experiencia en la cría de ganado a pasto (Voisin), y destacó que es uno de los principales potenciales que tiene nuestro país, y que el engorde de ganado en confinamiento es un buen complemento.
“En estos días leíamos en las redes sociales una frase que señalaba “la carne a pasto no tiene futuro”, destacando además que la carne producida a grano sería el único camino. El análisis comparativo entre la producción pecuaria a base de pasto y de grano puede encararse desde ópticas diferentes, entre ellas, la diferencia nutricional de la carne producida en ambos sistemas, la sustentabilidad ambiental y energética de las mismas, y la condición privilegiada del Paraguay para producir a pasto”, empezó diciendo el productor.
“Los sistemas productivos precisan ser sustentables energéticamente, es decir la energía fósil que entra en un sistema debe ser menor de la energía producida. Hay muchos sistemas pastoriles que comprenden este concepto y a través del correcto manejo del pasto y pastoreo hacen que la energía solar sea el principal insumo (PRV, pastoreo regenerativo). Los sistemas de producción animal intensificados, como el confinamiento de bovinos de carne demandan alto costo energético, pero tienen una rápida salida, por tanto cada sistema tiene su virtud; existen mercados para cada tipo de producción y el...
“Paraguay es un país ganadero por excelencia gracias a sus exuberantes praderas naturales y pasturas implantadas, posee alta luminosidad, temperatura apta y buena pluviometría durante gran parte del año para la producción vegetal. Sin embargo, debemos mejorar muchos procesos productivos, de gestión y de comercialización, la productividad aún es baja y se debe encarar con responsabilidad el manejo del pasto y pastoreo para maximizar la producción vegetal y la utilización del mismo, igualmente precisamos en forma urgente optimizar el manejo del sistema reproductivo para mejorar las...
a decirle que “la carne a pasto no tiene futuro” porque nuestro productor bien sabe que su futuro promisorio está en el uso eficiente del pasto”, expresó Quevedo.
Leer la nota completa en Diario ABC
