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El presidente de la Asociación Paraguaya de Brahman, Ignacio Llano, destacó los avances en la mejora de la calidad de carne en los rodeos Brahman del país. Aseguró, en entrevista con Valor Agro, que el Brahman y el cebú en general son esenciales en Paraguay debido a las exigentes condiciones climáticas que no afectan la calidad de la carne, desafiando mitos sobre su terneza.
Además, subrayó la importancia de la genética, el manejo adecuado y la terminación a grano para obtener carnes de calidad, destacando el potencial de Paraguay en el mercado global y la optimista evolución de las políticas públicas y privadas en el sector.
¿Cómo vienen trabajando para mejorar la calidad de carne en los rodeos Brahman y posicionar el producto paraguayo?
A través de este convenio y del proyecto Brahman Beef, siempre hemos querido trabajar en mejorar la calidad de la carne, pese a las dificultades que enfrentamos debido a las limitaciones de las instituciones y entidades de investigación en Paraguay. Últimamente, esa es nuestra realidad, por lo que muchas veces hemos recurrido a instituciones extranjeras, en especial americanas, que realizan este tipo de investigaciones.
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