Argentina va diversificando cada vez más sus regiones vitivinícolas. Jóvenes enólogos buscan salir de la gran concentración de la región de Cuyo, que domina con más del 90 % de la producción de uvas de ese país, hacia nuevos horizontes.
Es el caso, por ejemplo, del propietario de Bodegas DuPont, en el pueblo de Maimará, departamento de Tilcara, provincia de Jujuy, buscando ir cada vez más al norte y más alto, o del enólogo Matías Michelini, quien plantó uno de los viñedos más meridionales del mundo en la región de Bahía de Bustamante, cerca de los pingüinos, en el sur de Argentina.
¿Un terroir de ballenas y pingüinos? Así se podría definir la región de Bahía Bustamante, en la provincia de Chubut, Argentina, debajo del paralelo 45º sur, donde se instaló uno de los más recientes viñedos del país vecino. El enólogo Matías Michelini (creador de uno de los vinos que más me gusta, Zorzal, en Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza).
El propietario de complejo, Matías Soriano (Bahía Bustamante Lodge) y el destilador de gin, Tato Giovannoni (Apóstoles Gin) plantaron menos de una hectárea de Semillon y Pinot Noir (ojalá se aventuren a plantar también Riesling y Gewürztraminer) a pocos metros de la costa. “Los pingüinos y leones marinos salieron del mar para vernos plantando la viña”, dijo Michelini.
La región nunca fue cultivada con viña antes y esta es una de las bodegas más meridionales del mundo, con latitud similar a la de Central Otago, Nueva Zelanda, a 45,1º sur, donde los resultados con los vinos han sido muy satisfactorios, por lo tanto, la confianza es grande en el proyecto con uvas de calidad.
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