Entre tus preparativos para la Navidad no puede faltar un postre de chocolate. Sigue esta receta para hacer un panettone de chocolate muy sabroso que tus invitados agradecerán.
1. Fermento: mezclar todos los ingredientes y dejar fermentar al doble de su volumen.
2. Masa: batir manteca, azúcar, huevo, esencia, leche condensada, extracto de malta, miel y sal. En un bol, disponer la harina, la leche en polvo, el cacao y agregar el batido y el fermento, mezclar hasta obtener una masa liza, blanda y sedosa.
3. Dejar descansar al doble del volumen, luego desgasificar y agregar los chips de chocolate.
4. Dividir en porciones de 250 gramos. Dar forma (bolleado), dejar fermentar hasta que duplique su volumen.
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