El 50% de los restaurantes de nuestro país tuvieron que cerrar sus puertas a raíz de la pandemia del COVID-19. Propietarios de dos locales gastronómicos, conscientes de que la crisis económica va a durar un tiempo, sostienen que deben buscar alternativas. “No queda otra que reinventarnos, volver a empezar”, afirman.
Rodolfo Angenscheidt, propietario de Tierra Colorada, y Sergio González, de Cocina Clandestina, señalan que cierran sus puertas solo temporalmente, y que buscan seguir trabajando con nuevas propuestas. Lamentan que la crisis haya golpeado tan fuerte al sector y que existan locales que no puedan sostenerse.
Tierra Colorada recibió a sus clientes por última vez el pasado 14 de marzo. “Cerramos las puertas y el lunes pagué sueldos e impuestos. Esto después de 10 años en el mercado y justo después de remodelar todo el local. Cerramos momentáneamente, por unos meses”, señaló Rodolfo Angenscheidt, propietario del restaurante calificado nacional e internacionalmente como el mejor del Paraguay, según los datos.
Rodolfo Angenscheidt “Esta es y va a ser una crisis fuerte. La gente no va a poder salir a cenar por un buen tiempo, ya sea por temor o por la crisis económica”, señaló.
“Vamos a reinventarnos. Tierra Colorada cierra como concepto de restaurante, pero vamos a volver dentro de unos meses. No se cuándo, pero volveremos. Vamos a presentarnos con una nueva propuesta. Estoy trabajando en nuevo plan en el que ya había pensado hace unos años pero la circunstancia actual hizo que ya lo ponga en marcha. Muy pronto van a poder encontrar comida de Tierra Colorada, congelada lista para llevar”, anunció.
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