Desde hace dos años, Carmen Recalde, oriunda de la ciudad de Yaguarón, viene trabajando en su proyecto de fabricación de picantes artesanales utilizando productos orgánicos. “En el afán de emprender y ofrecer un producto diferente a los ya existentes dentro de la industria de picantes, empecé elaborando salsa picante orgánica “Picantísimo” desde las cosechas provenientes de tierras adentradas de la ciudad de Yaguarón”.
Mujer emprendedora: Fabricación artesanal de picantes orgánicos
Carmen Recalde (37) vivió toda su niñez y adolescencia en la ciudad de Yaguarón con sus padres, le encanta el picante y la magia de la cocina gourmet. Ella es licenciada en Marketing y Administración de Empresas con maestría en Administración y Dirección de Empresas; actualmente se encuentra culminando una maestría en Marketing.
Al principio comenzó con un empredimiento de “Mandiocas cocidas congeladas”, que según explica eran con sabores varios, como cobertura, sabor picante con trocitos de ají, sabor a ajo y con queso (extraía el pabilo de la mandioca y con jeringa inyectaba queso y congelaba).
“Luego tuve un pedido grande de las mandiocas y no pude cubrir la cantidad de pedido por escasa capacidad de producción. Entonces me dejé de eso. Luego sobraron muchos picantes y comencé a repartir y regalar a los compañeros, ellos probaron y me dijeron que estaba muy rica y excepcional esta salsa. ´Podrías preparar más y vendernos’, me dijeron y allí comenzó todo. Compré frascos, agregué etiquetas y un nombre”, comenta Carmen Recalde.
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