El Torneo Mundial de Asadores convoca a los mejores domadores de fuego a nivel global. Este año, se desarrollará del jueves 19 al domingo 22 de septiembre en Montevideo (Uruguay). El equipo Brasa Guaraní, conformado por Waldi Riveros, Gabriel “Negro” Riveros, Luis Abdo y Giovanna Pederzani competirá por el máximo reconocimiento, seleccionados por la Asociación […]
El Torneo Mundial de Asadores convoca a los mejores domadores de fuego a nivel global. Este año, se desarrollará del jueves 19 al domingo 22 de septiembre en Montevideo (Uruguay). El equipo Brasa Guaraní, conformado por Waldi Riveros, Gabriel “Negro” Riveros, Luis Abdo y Giovanna Pederzani competirá por el máximo reconocimiento, seleccionados por la Asociación de Asadores del Paraguay.
Parrilleros de Paraguay, Uruguay, Argentina, Brasil, Venezuela, Panamá, Bolivia, Chile, Perú, Ecuador, Colombia, República Dominicana y México, serán algunos de los países que demostrarán sus dotes para hacer el asadacho. Las parrillas serán degustadas por jueces provenientes de distintos países.
El Torneo Mundial de Asadores contempla dos días de competencia. Cada delegación participante está integrada por tres a cuatro cocineros, incluyendo un chef pastelero. La delegación paraguaya viajará a Uruguay mañana para aclimatarse antes de la competencia.
Waldi Riveros explica que en este evento, la modalidad es el asado ancestral: “Es decir, cómo se hace el asado en sus formas más básicas, pero con el plus de que cada proteína que nos presentan —que puede ser cerdo, pescado, oveja o cordero, carne vacuna y ave— tienen que ser presentadas con una guarnición y una salsa”. Durante el segundo día de disputa por el campeonato, se presenta un postre a la parrilla.
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