La nutricionista apunta a las tribus alimentarias y al “charlatanerismo” dietario. Y recomienda comer “a lo francés”: sabroso, lo mejor, pero poco.
En su último libro, “Somos lo que comemos”, se enoja con las sociedades científicas de Dice que hay charlatanerismo dietario y pornografía alimentaria. ¿A qué se refiere?
Hay cada vez más especialistas que proponen dietas sin estudios serios sobre sus consecuencias.
Ni hablar de los “influencers” que sin ningún crédito científico dan consejos por las redes, y de los personajes públicos que se sienten con derecho a recomendar o prohibir tal o cual alimento sólo porque tuvieron cáncer o alguna experiencia trascendente personal.
También están los gurúes de las tribus alimentarias, que muchas veces atentan contra la salud pública.
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