Modelo educativo agrícola se replica en África

El Hotel Escuela Cerrito, ubicado a 46.5 km de la capital paraguaya, en la localidad de Cerrito, ofrece una novedosa alternativa para los visitantes, que quieran descansar unos días sin alejarse mucho del ámbito familiar y laboral de Asunción. Mencionó que este Hotel Escuela, es en realidad el concepto más global de ser una escuela agrícola autosuficiente y que el leitmotiv de la escuela es ser autosuficiente. “Representa el 50% de nuestro ingresos, el huésped se encuentra al llegar al Hotel con los chicos, no hay adultos, son los estudiantes, que están como recepcionistas, guías porque uno de los atractivos de la escuela es recorrer, y los chicos y chicas del hotel se encargan de ello”, comentó Florentín. “La demanda que tenemos es superior a la que podemos producir, por eso el año que viene se agrandara la planta de producción, haremos queso ibérico y el famoso queso azul, además de hacer el dulce de leche, también se tiene la producción del queso Paraguay pero se gana menos con este producto, nosotros le enseñamos a los chicos a trabajar con productos que pueden ganar más dinero con el mismo esfuerzo”, agregó. “Los chicos son nuestros mejores clientes porque son los más curiosos, y nuestros alumnos como son jóvenes les encanta estar con los chicos y mostrarles todo, incluso hasta como se hace el queso”. ...[Leer más]