Un manual sobre los procedimientos para hacer una mermelada de guayaba hipocalórica, utilizando ka’a he’ẽ”, desarrollaron técnicos del Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria, como resultado de la investigación lograda por la Dirección de Investigación Agroindustrial , informó esta mañana, la Ing. Agr. Crisanta Rodas.
Manual para mipymes de cómo hacer dulce de guayaba bajo en calorías
En el marco de los proyectos “OTRI-IPTA-CONACYT- 20-5 Vitrina Tecnológica” y “Plan de Negocios 20-06″, fue presentado el manual para las pequeñas industrias de dulce del departamento de Cordillera, indicó Rodas.
Dijo que la mermelada baja en calorías, de guayaba, utilizando ka’a he’ẽ, es el primer producto alimentario, procesado, obtenido desde la creación del IPTA, que brinda un producto con reducción del 37.5% en calorías con relación al procesado totalmente con azúcar.
Los emprendedores y emprendedoras interesados en obtener el manual de referencia pueden recurrir al IPTA. Oficina Central: Ruta Mcal. Estigarribia, km 10.5, San Lorenzo. Py. Teléfono: (+595 21) 586 - 136. Oficina de Gestión: Avda. Aviadores del Chaco esq. Tte. 1ero. Carlos Rocholl, Asunción. Teléfono: (+595 21) 660 - 305. Horarios de atención: de 07:00hs a 15:00. E-mail: gabinete@ipta.gov.py - mesadeentrada@ipta.gov.py
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